Resepi Ayam Masak Lemak Kuning
![Ayam Masak Lemak Cili Api Negeri Sembilan](https://4.bp.blogspot.com/-HZ40h8lT3Fs/WnBbO_WnfHI/AAAAAAAABHI/dHSdP39kD8gAxAgsGJlGfTf1ITVFaxyMwCLcBGAs/s1600/IMG_5556.jpg)
Kupas bawang merah bawang putih dan kunyit hidup.
Resepi ayam masak lemak kuning. Resepi ayam masak lemak kuning. Sesiapa yang nak try masak hidangan melayu simple tapi sedap untuk keluarga bolehlah cuba resepi ini. Resepi ayam masak lemak cili api cara negeri sembilan yang sangatlah sedap. Ianya terkenal dengan rasa lemak serta pedas menguji deria rasa si pemakan.
Sebut sahaja resepi ayam masak lemak cili api atau cili padi ni antara tiga benda utama yang terus terbayang di dalam kepala adalah kuah gulainya yang mesti bewarna kuning hasil penggunaan kunyit hidup atau serbuk kunyit tak dilupakan bahan utama apa lagi kalau bukan cili api yang kaw kaw boleh tahan banyak dan juga serai. Dari penceritaan akan teknik memasak saya boleh bayangkan keenakannya. Masukkan bawang merah bawang putih dan kunyit ke dalam lesung batu dan tumbuk hingga lumat. Memasak ni ikut kreativiti masing masing.
Sesudah mendidih kecilkan api dan masukkan santan serta daun kunyit. Sesudah lumat masukkan bahan tersebut ke dalam periuk bersama secawan air sekeping asam keping dan ayam. Jadi saya gunakan hanya 3 tangkai cili api. Resepi ayam masak lemak kuning mudah.
Saya tanya satu persatu tips hingga jelas. 1 kg ayam dipotong 12 keping 3 cawan santan pekat 3 cawan santan cair 3 batang serai dititik 3 keping asam keping sedikit serbuk kunyit sedikit garam 3 biji ubi kentang dipotong dadu. Tahukah anda juadah ayam masak kuning ini amat mudah untuk disediakan. Boleh juga ganti dengan cili kering kisar tapi sebab saya suka kuah yang berwarna kuning jadi cili api lebih sesuai.
Masakan yang kak noor maksudkan ialah ayam masak lemak kuning dan dicampur dengan ubi kentang. Saya pulak pantang mendengar cerita resepi dan teknik yang menarik pasti tidak mahu melepaskan peluang. 10 ketul ayam mama guna bahagian drumstick ja 2 biji kentang kupas dan potong 4 1 kotak kecil santan jenama m s 200ml asingkan 1 4 bahagian ke dalam cawan untuk dijadikan santan pekat dan yang selebihnya tu campurkan dengan 4 cawan air sebagai santan cair. Kini dengan resepi yang kami berikan khas buat anda bolehlah anda mencubanya.
Santannya pula kak noor gula santan kelapa sawit jenama khalis yang boleh didapati di pasar raya giant atau mydin. Tiada yang betul atau salah. Che nom sangat beruntung kerana ada orang yang ikhlas sudi berkongsi resepi yang asli dari negeri sembilan ini yang sememangnya langsung tidak menggunakan bawang. Ayam masak kuning ataupun ayam masak lemak cili api merupakan juadah yang amat popular di negeri sembilan.
Bila balik jer nelly dah request supaya memasak masak lemak gulai ayam tapi jangan buat pedas. Macam tak percaya bila nak masak tak masukkan bawang tapi hasilnya memang masak lemak yang mantap ayam tidak berbau hanyir dan pedas semuanya cukup rasa. Bila dia bercerita cara bondanya memasak masak lemak cili padi ayam menyebabkan saya menelan nelan air liur. Hari ini kak noor masak yang agak ringkas dan yang paling mudah.