Sate Nasi Impit Kuah Kacang
Kuah kacang paling sedap bila dihidangkan bersama satay dan nasi.
Sate nasi impit kuah kacang. Great recipe for satay peanut sauce kuah kacang sate. Kuah kacang ini boleh dihidangkan bersama satay dan sedap dimakan bersama nasi himpit atau juga bersama kuah lontong. Nak cicah cucur udang dengan kuah ni pun memang terbaik. Lagi pulak sepanjang syawal baru ni memang saya tak dapat mengunjungi mana mana jemputan rumah terbuka kerana bercuti sakit selepas menjalani prosedur pembuangan batu karang.
Bahan bahan 7 8 orang 15 ulas bawang merah dikisar 2 ulas bawang putih dikisar 1 inci halia dikisar 1 2 inci lengkuas dikisar 5 sudu besar cili kisar 3 batang serai dititik 1 tin santan 125 150 ml 1 keping gula melaka. Usually serve with satay and also often with rice cakes nasi impit. Resepi kuah kacang istimewa khas untuk dimasak sewaktu raya untuk dimakan bersama ketupat dan nasi impit. Ia juga hebat dihidang dengan nasi impit lemang dan lodeh menjadikannya hidangan yang semestinya ada di hampir setiap rumah terbuka hari raya yang menyidangi masakan masakan ini di mana satay jarang dijumpai.
Kalau di sebelah utara adalah sesuatu kebiasaan kuah kacang dihidang bersama cucur udang. Memang kuah kacang ni kalau takde dia nak makan nasi impit ke sate ke gado gado ke memang tak sah kalau takde. Hari ini saya nak kongsikan resepi kuah kacang dan satay yang saya belajar dari penjual satay iaitu resepi kuah kacang dan sate kajang. Di hari lebaran kuah kacang menjadi pelengkap kepada nasi impit dan lemang.
Ada nasi impit kuah kacang dan sate. Tapi sesedap mana pun sate gado gado kalau kena elok dengan kuah kacang pekat baru terangkat habis. There are numerous versions of peanut sauce in indonesia and malaysia i myself prefer the bali version with real lime juice. Kuah kacang salah satu menu kegemaran ramai dan sedap dimakan dengan nasi impit atau ketupat nak buat kuah kacang yang sedap ada cara dan resipinya yang tersendiri menerusi perkongsian ruziati amat sarbini kuah kacang ini merupakan resipi daripada arwah emaknya malah menurut beliau kesedapan kuah kacang ini juga diakui kawan kawan sehingga ada yang memujuk agar kuah kacang ini dijual.
Oleh kerana terdapat banyak lebihan nasi impit yang telah direbus saya rasa elok kalau dibuat kuah kacang berdaging untuk dimakan bersamanya supaya tiada pembaziran. Kali ini kerja saya lebih mudah kerana nana telah membelikan kacang tanah yang telah siap dikupas kulitnya. Saya memutuskan untuk menyediakan kuah kacang ini kerana ada banyak nasi impit yang nana sediakan untuk dimakan dengan lontong dan kuah lodeh. Tetapi hidangan ini lebih dari teman sajian satay sahaja kuah kacang yang sangat sedap merupakan bintang tersendiri.
Kuah kacang yang sedap haruslah mempunyai rasa pedas manis masin dan lemak secukupnya. Kuah satay ini juga sesuai dihidang bersama daging atau ayam bakar mahupun sebagai sos untuk babecue. Resipi kuah kacang untuk disajikan bersama satay dan nasi impit. Saya buat baru ini sempena dengan perayaan puasa 5 syawal.