Nasi Goreng Ayam Masak Merah
Bahan pelengkap seperti ayam udang jagung dan kacang polong sebaiknya dimasak dulu hingga setengah matang sebelum digunakan.
Nasi goreng ayam masak merah. Ianya mudah sedap mengenyangkan sesuai pada bila bila masa dan juga jimat. Warna nasi gorengnya sungguh membuat selera makan makin bertambah hehe. Hmm rasa pulak terkilan tak beli ayam. Gunakan nasi putih yang tidak lembek.
Biar kuah jadi pekat. Kemudian barulah dimasukkan sos dan buah tomato. Sedikit minyak masak untuk menumis. Sekali sekala hendaklah digaul balikkan.
Begitu juga dengan aween bila diberitahu saya sedang menyediakan lauk ikan terus ditanya tak ada ayam ke. 1 mangkuk nasi putih. Dah lama resepi ini disalin cuma belum ada kesempatan dan masa yang sesuai untuk dicuba sendiri sehingga lah hari ini. Akhirnya iseng untuk masak nasi goreng merah di rumah.
Saus tomat yang digunakan adalah saus produksi lokal dari makassar bermerk saus tomat sumber jaya. Masukkan bawang besar lobak merah dan kacang buncis. Penasaran sama nasi goreng merah awalnya dikira pedas ternyata tidak sama sekali karena pakai saos tomat. Ketika saya memasak ikan sambal berlado nelly masuk ke dapur dan bertanya apa yang saya sedang masak.
1 mangkuk nasi putih 1 2 sudu besar mentega minyak masak minyak bijan 3 4 ulas bawang putih tumbuk 4 ulas bawang merah hiris isi ayam potong. Tumiskan bawang merah bawang putih cili hingga naik bau. 1 sudu makan sos tiram. Sementara menunggu nasi lemak siap boleh la goreng ayam berempah goreng pada api sederhana kecil untuk elakkan hangit pada luar dan tidak masak setiap 7 minit sekali terbalikkan ayam.
Resepi ayam masak merah yang ini diambil dari blog ana suzana yang dipelajari dari ayahnya yang merupakan seorang tukang masak bagi majlis kenduri kawin yang tersohor di kampung beliau. Bahan dan siap semua jom kita tengok cara nak masak resepi nasi goreng kampung special versi khas seperti kat kedai tu. 1 biji telur ayam. Potong kecil kecil dan gaul dengan garam kunyit.
Bila dah masak toskan dan buang bahan perap dalam kuali tu goreng yang baru sehingga kekuningan bahan perap dan angkat. 1 nasi goreng cina bahan bahan. Nasi goreng antara menu kegemaran ramai. Goreng sehingga 2 3 masak tumis bahan kisar kecuali sos tomato dan tomato sehingga naik bau.
Saus ini punya warna merah mencolok yang sangat khas. Waktu ke makassar berburu kuliner khas ala makassar. Panaskan minyak goreng isi ayam yang telah dilumur tadi hingga garing.