Nasi Impit Kuah Kacang Ayam
Daging dicucuk lidi dan dibakar di atas api arang ini sudah terkenal di seluruh dunia dan ia tidak akan sama tanpa iringan kuah kacang yang agak pekat manis dan kenyal ini.
Nasi impit kuah kacang ayam. Tapi sesedap mana pun sate gado gado kalau kena elok dengan kuah kacang pekat baru terangkat habis. Kalau di sebelah utara adalah sesuatu kebiasaan kuah kacang dihidang bersama cucur udang. Terjadinya nasi impit super jimat ni bila melayan anak tekak yang nak nak nakkkk sgt mkn. Di hari lebaran kuah kacang menjadi pelengkap kepada nasi impit dan lemang.
Lagi pulak sepanjang syawal baru ni memang saya tak dapat mengunjungi mana mana jemputan rumah terbuka kerana bercuti sakit selepas menjalani prosedur pembuangan batu karang. Noraini hussin gambar bukan menggunakan resepi dibawah nasi impit bahan bahan. Sebenarnya tak susah kalau tahu cara buat nasi impit sendiri. Memang kuah kacang ni kalau takde dia nak makan nasi impit ke sate ke gado gado ke memang tak sah kalau takde.
Resepi kuah kacang kelate. Kuah kacang sedikit manis sedikit kenyal dan sangat sedap. Nak cicah cucur udang dengan kuah ni pun memang terbaik. 9 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih 1 inci halia 1 inci lengkuas 4 batang serai 1 cawan cili kisar 1 gelas dari 1 kepal air asam jawa 1 cawan gula pasir 2 sudu besar garam halus sedikit gula melaka 3 4 cawan.
Beras biasa 2 cawan air 10 cawan garam 2 sudu kecil daun pandan. Saja nak share cara saya buat nasi impit super jimat 2 3hari lepas. Ayam digril atau dikecutkan di atas dapur sehingga air ayam kering bagi menjadikan kuah kacang tahan lama dan lambat basi. Masukkan ayam dan kacau rata.
Tumis bahan kisar sehingga wangi dan garing dengan minyak mazola setelah garing masukkan cili giling goreng lagi hingga cili benar benar masak. 1 ekor ayam grill sekejap 1 2 kg kacang tanah goreng tanpa minyak dan tumbuk kasar bahan kisar. Kuah kacang ayam azie. Kami tertarik dengan perkongsian super jimat daripada puan mastura mohd pilus melalui salah satu post facebook beliau.
Basuh beras dan masukkan air garam dan daun pandan ke dalam periuk untuk dimasak. Nasi impit dan kuah kacang. Kuah kacang ini boleh dihidangkan bersama satay dan sedap dimakan bersama nasi himpit atau juga bersama kuah lontong. Tambah air panas jika perlu dan tambah masa merebus.
Kuah kacang benar benar merupakan teman sejati satay.